Teh Terbaik Di jepang Yang Perlu Kamu Coba – Melihat banyak nya jenis jenis teh dan manfaatnyaSebagai minuman yang paling banyak dikonsumsi kedua di dunia, kemampuan teh sebagai ritual yang menenangkan dan sumber kafein yang lembut bukanlah berita.
Teh Terbaik Di jepang Yang Perlu Kamu Coba
tealeafnation.com – Sama seperti anggur, daun teh dapat mengekspresikan iklim dan terroir suatu daerah setelah diseduh, dan hanya sedikit daerah penghasil yang beragam dan menarik seperti Jepang. Meskipun semua teh dibuat dari tanaman yang sama, camellia sinensis, sangat sedikit yang dimiliki Sencha dengan Hojicha atau Gyokuro dalam hal profil rasa, kadar kafein, dan waktu pembuatan bir.
Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang macam macam tea di Jepang dan perlu anda coba
Genmaicha
Genmaicha adalah campuran dari teh hijau panggang (bancha atau sencha) dan beras merah panggang (genmai), meskipun terkadang nasi putih juga digunakan. Diciptakan di Kyoto oleh pedagang lokal, genmaicha awalnya dianggap sebagai pilihan teh standar dan murah.
Baca Juga : Tips Teh Teratas dan Manfaat Kesehatan
Sekarang dinikmati oleh banyak orang dan dipuji karena karakternya yang khas. Seperti jenis lainnya, itu juga bervariasi dalam kualitas dan nilai. Saat diseduh, teh biasanya akan berwarna kuning pucat. Aromanya adalah perpaduan antara nada vegetal dan panggang ringan. Rasanya bulat, pedas, dan agak manis.
Gyokuro
Gyokuro adalah teh hijau Jepang dengan kualitas luar biasa. Ini adalah sejenis teh yang tumbuh di bawah naungan — semaknya tertutup dua minggu sebelum panen. Teknik ini menghasilkan daun lembut berwarna zamrud yang dikemas dengan nada hijau. Teh eksklusif ini hanya dipanen dengan tangan.
Ini adalah teh mahal dan langka yang harus diseduh dengan hati-hati. Membiarkannya menyeduh terlalu lama atau menggunakan air yang terlalu panas dapat menghasilkan minuman yang pahit dan keras. Jika diseduh dengan benar, gyokuro memiliki warna hijau pucat yang halus. Ini adalah teh harum dengan aroma tumbuhan yang lembut, sementara rasanya kaya dan gurih, sering digambarkan seperti umami.
Kukicha
Kukicha adalah jenis teh khas Jepang yang dibuat dengan ranting dan batang Camellia sinensis. Ini biasanya datang dalam bentuk teh hijau, meskipun varietas yang lebih teroksidasi juga tersedia. Saat diseduh, teh memiliki rasa tumbuhan yang agak manis dan aroma yang menyenangkan.
Ini memiliki astringency rendah dan membuat teh sehari-hari yang luar biasa. Karigane adalah sejenis kukicha berkualitas tinggi. Itu dihasilkan dari batang dan tangkai daun yang digunakan dalam produksi Gyokuro — sejenis teh Jepang yang teduh. Kukicha cocok dipadukan dengan hidangan ringan, unggas, keju, dan makanan penutup.
Bancha
Bancha adalah teh hijau Jepang yang sering disebut teh hijau sehari-hari. Teh ini dipanen pada akhir musim, mengikuti panen musim panas untuk teh sencha. Daunnya matang dan kencang, menghasilkan teh yang sedikit lebih keras dan kurang harum, yang kualitasnya dianggap lebih rendah daripada sencha atau gyokuro.
Bancha juga dapat mencakup batang dan ranting, yang merupakan indikator kualitas. Jika teh memiliki lebih banyak ranting dan batang, ini menandakan kualitas bancha yang lebih rendah. Jenis teh ini harus diseduh sebentar. Biasanya akan lebih ringan dan memiliki astringency lebih dari jenis teh hijau Jepang lainnya.
Sencha
Sencha adalah teh hijau paling populer di Jepang. Itu dipanen dari daun yang terkena sinar matahari langsung. Setelah dipetik, daunnya dikukus sebentar kemudian digulung dan dikeringkan. Ada beberapa jenis sencha, tetapi shincha , juga dikenal sebagai ichiban-cha , sering disebut sebagai versi kualitas tertinggi.
Ini diproduksi dari panen musiman pertama dan biasanya memiliki rasa yang lebih manis dan lembut. Sencha Jepang memiliki daun hijau seperti jarum. Ini memiliki karakter tumbuhan dan berumput, rasa manis yang lembut, dan astringency yang halus. Teh Sencha cocok dipadukan dengan makanan laut dan nasi.
Hojicha
Hōjicha adalah teh hijau panggang Jepang. Itu dibuat dengan teh hijau bancha atau sencha yang dipanggang dengan api besar. Selama pemanggangan, teh memperoleh warna coklat kemerahan yang khas. Hōjicha yang diseduh akan menghasilkan teh berwarna coklat muda dengan karakter yang sedikit lebih hangat dari teh hijau tradisional.
Alih-alih aroma hijau dan tumbuhan yang khas, hōjicha biasanya memiliki aroma seperti kopi, kakao, dan karamel. Rasanya bersahaja dan manis halus, dengan nada panggang yang biasanya tidak terlalu kuat. Hōjicha memiliki lebih sedikit kafein dan tanin dibandingkan teh hijau lainnya.