Jenis jenis Teh Cina Beserta Manfaat nya – Ada banyak hal yang dapat diajarkan budaya lain kepada kita dalam hal menjalani kehidupan yang baik. Hidup tidak dimaksudkan untuk “maju cepat”.
Jenis jenis Teh Cina Beserta Manfaat nya
tealeafnation.com – Siapa yang tahu bahwa teh yang disajikan dengan cara tertentu membantu kita menemukan keseimbangan dalam diri kita sendiri? Tapi itulah trik yang dilakukan kebanyakan teh Cina!
Apa Itu Teh Cina?
Teh Cina adalah minuman yang terbuat dari Camellia sinensis (tanaman teh) yang dibudidayakan di berbagai wilayah Cina. Industri teh China sangat komprehensif, menjadikannya produsen teh terbesar di dunia. Pada 2018, 5,8 miliar metrik ton teh diproduksi. Dengan demikian, mengarahkan jalan Anda melalui berbagai nama, terjemahan, dan klasifikasi teh Cina dapat menjadi tantangan. Jadi inilah primer cepat!
Baca Juga : Cara minum teh seperti orang Tionghoa kuno
Teh, seperti yang kita kenal, biasanya berwarna hijau, hitam, oolong, rooibos, putih, pu-erh, atau herbal. Namun, di China, teh diklasifikasikan berbeda dengan di dunia barat.
Saat menjelajahi dunia teh, umumnya kita mendefinisikan teh berdasarkan:
- Tanaman itu berasal
- Wilayah budidaya
- Metode pemrose
Jadi, intinya, Anda memiliki teh dasar yang kami sebutkan di atas. Namun, di China, teh didefinisikan melalui sistem yang sama sekali berbeda yang didasarkan pada warna. Teh Cina dikelompokkan berdasarkan warna daripada varietas seperti “hijau, hitam, oolong, dll.”
Contoh yang baik di atas adalah teh Keemun. Ini secara khusus ditanam di Cina dan dikenal sebagai teh hitam Cina. Namun bagi orang Cina, teh ini dikenal sebagai “teh merah” karena klasifikasi warnanya. Jika itu tidak cukup membingungkan, orang Cina memiliki nama khusus untuk
Klasifikasi Teh Cina
Sekarang, semua yang telah Anda pelajari dan pahami tentang teh hingga saat ini didasarkan pada metodologi kebarat-baratan. Kami sekarang membuka pintu untuk melihat industri teh China dan bagaimana mereka mengklasifikasikan teh.
Klasifikasi Teh Barat
Di belahan dunia barat, kita terbiasa dengan cara tertentu untuk “mendefinisikan” teh:
- Hijau
- Hitam
- Oolong
- Putih
- Kuning
- Pu-erh
- Jamu (tisane)
Klasifikasi Teh China
Di China, teh diklasifikasikan berdasarkan warna (berdasarkan tahapannya dalam proses fermentasi). Ada banyak interpretasi online tentang bagaimana teh China diklasifikasikan. Sebagian besar memiliki informasi yang saling bertentangan. Kami mengandalkan klasifikasi ilmiah untuk memberi Anda definisi yang jelas.
- Tidak difermentasi : Hijau
- Sedikit Fermentasi: Putih
- Fermentasi Parsial: Kuning
- Semi-Fermentasi: Oolong
- Fermentasi Penuh: Hitam (juga disebut sebagai “Teh Merah” oleh orang Cina)
- Post Fermentasi: Gelap
Jenis Teh Cina
Berbagai teh di Cina disebut dengan nama tertentu (yang bervariasi menurut dialeknya.) Tapi semuanya terbuat dari Camellia sinensis (tanaman teh). Bagian tertentu dari tanaman dipanen pada waktu tertentu dan diproses dengan cara tertentu untuk menghasilkan teh tertentu (yaitu, Dragonwell, Keemun, dll.) Jadi, apa saja jenis teh Cina?
Teh hijau
Teh hijau Cina menyumbang hampir setengah dari produksi teh hijau dunia . Daerah penghasil teh tertua di China (Yunnan, Sichuan, Guizhou) menghasilkan sebagian besar teh hijau China.
Teh hijau yang ditanam dan dinikmati di China telah ada selama ribuan tahun. Dunia teh hijau untuk orang Cina mencakup ratusan demi ratusan varietas (jenis) teh hijau yang berbeda, yang semuanya dikenal dengan nama dan nama barat menurut dialek Cina yang berbeda.
Beberapa yang sudah dikenal termasuk Dragonwell (juga dikenal sebagai teh Longjing,) Gunpowder, Anji White, dan Jasmine Pearl (variasi teh Jasmine ).
Teh Putih dan Kuning
Provinsi Fujian di Cina adalah satu-satunya daerah di negara itu yang menanam teh putih. Teh putih yang populer termasuk Silver Needle dan White Peony. Karena teh putih hampir tidak termasuk dalam klasifikasi fermentasi, teh ini memiliki rasa yang lebih lembut dan encer.
Teh kuning biasanya tumbuh di provinsi barat daya Cina. Mirip rasanya dengan teh putih, teh kuning juga memiliki rasa yang halus. Beberapa teh kuning China termasuk Huo Mountain
Oolong (Juga dikenal sebagai “Teh Wulong Cina”)
Ada beberapa teori tentang bagaimana “Wulong” menjadi “Oolong” di Tiongkok. Terlepas dari asalnya yang ambigu, teh oolong tumbuh di provinsi selatan Cina. Teh oolong Cina disebut oleh banyak orang sebagai “setengah teroksidasi” karena memang mengalami fermentasi, tetapi tidak selama teh hitam atau gelap. Beberapa oolong Cina yang populer termasuk Big Red Robe, Iron Man, dan Iron Buddha.
Teh Hitam (Juga dikenal sebagai “Merah”)
Teh hitam adalah teh yang mencapai oksidasi penuh dalam proses fermentasi sehingga menghasilkan teh kental yang berdiri sendiri. Orang Cina menyebut teh ini sebagai “teh merah” karena warnanya. Keemun adalah teh hitam terkemuka di Tiongkok dan ditanam di provinsi selatan Tiongkok. Teh hitam lainnya, seperti Yunnan, ditanam di provinsi barat daya.
Teh Hitam
Teh “gelap” Cina adalah apa yang kita kenal sebagai pu-erh karena mereka tidak hanya mencapai oksidasi penuh. Ini berlangsung untuk fermentasi tambahan untuk menghasilkan teh yang mirip dengan teh hitam tetapi jauh lebih menyengat rasa dan aromanya.
Teh Herbal Cina
Seperti teh herbal lainnya di dunia, ini adalah tisane dan bukan teh asli. Yaitu minuman yang terbuat dari tanaman selain Camellia sinensis. Tisan digunakan untuk khasiat obat yang ditemukan di tanaman tempat pembuatannya.
Seperti Apa Rasanya Teh Cina?
Teh hijau belum mengalami oksidasi (fermentasi) yang membuat Anda memiliki bentuk teh paling murni. Rasa teh hijau paling baik digambarkan sebagai bersahaja, nabati, berumput, manis, dan sedikit bunga.
Bergerak melalui proses fermentasi teh Cina, selanjutnya Anda memiliki teh putih dan kuning, yang mengalami oksidasi paling sedikit. Secangkir teh ini akan memberi Anda rasa yang halus, lembut, dan agak encer dengan sedikit aroma bunga, jeruk, atau tanah.
Oolong bergerak lebih jauh ke atas tangga fermentasi menghasilkan terobosan rasa bunga yang lebih nyata. Teh hitam (dikenal sebagai “merah” bagi orang Cina) sepenuhnya difermentasi, menjadikannya teh yang kuat dan kuat dengan berbagai rasa. Terakhir, Anda memiliki teh “Gelap” yang kita kenal sebagai pu-erhs. Teh ini telah melewati oksidasi dengan fermentasi lebih lanjut untuk menghasilkan rasa pedas dan kuat yang membutuhkan cita rasa tertentu.
Apa itu Teh Tradisional Cina?
Agar teh dapat didefinisikan sebagai “Teh Tiongkok Tradisional”, ia harus dibudidayakan, dipanen, dan diproses dengan cara “warisan”. Ritual tradisional menyajikan teh juga memberikan kehormatan untuk disebut “Teh Cina Tradisional”.
Sebagai episentrum teh, salah satu ikon budaya China adalah teh. Teh lebih dari sekadar minuman dalam bejana yang dikonsumsi seseorang, tetapi lebih merupakan pengalaman spiritual. Tradisi lama di balik bagaimana teh disajikan menjadi langka di dunia modern. Hari ini, upacara minum teh biasanya disediakan untuk acara-acara khusus. Namun, beberapa daerah di Tiongkok masih menjalankan ritual dalam upacara minum teh.
Upacara Minum Teh Gongfu adalah salah satu dari beberapa upacara minum teh yang sudah ada sejak lama di Tiongkok. Menghargai teh dan manfaatnya membutuhkan sikap tertentu. Waktu minum teh dikatakan sebagai waktu yang disengaja ketika seseorang merendahkan diri untuk menunjukkan rasa hormat terhadap apa yang telah disediakan oleh alam.
Selama upacara, para hadirin tidak hanya disuguhi secangkir teh, tetapi juga didorong untuk menikmati suasana damai yang tenang, pencerahan akan kebenaran, dan hubungan spiritual, yang dipupuk oleh meister teh.
Berapa Banyak Kafein Dalam Teh Cina?
Karena ada berbagai jenis teh Cina, tidak ada jawaban pasti berapa banyak kafein yang dikandungnya. Teh hitam adalah teh berkafein tertinggi, diikuti oleh teh hijau. Per Mayo Clinic , rata-rata enam ons cangkir teh hitam mengandung sekitar 50 mg kafein. Teh hijau, di sisi lain, mengandung sekitar 20 mg-50 mg.
Apakah Baik Minum Cina Setiap Hari?
Karena teh hitam dan hijau mengandung kafein, moderasi adalah kunci untuk tetap dalam asupan kafein harian FDA (Food & Drug Administration) yang direkomendasikan tidak lebih dari 400 mg. Dengan mengingat hal ini, Anda dapat menikmati sekitar 6 cangkir teh hitam atau hijau setiap hari.
Mengkonsumsi teh setiap hari memberi Anda polifenol, flavonoid, katekin, dan komponen lain yang sangat bermanfaat yang mencegah penyakit dan meningkatkan kesehatan.
Apa Waktu Terbaik Untuk Minum Teh Cina?
Teh hitam Cina sangat ideal untuk pagi hari karena lonjakan kafein yang Anda dapatkan untuk memulai hari. Namun, teh berkafein apa pun harus dihindari setelah pukul 15:00 untuk menghindari kesulitan tidur. Teh hijau Cina dapat dinikmati sepanjang hari hingga sore hari (untuk menghindari masalah tidur).
Manfaat Teh Cina
Terlepas dari di mana itu dibudidayakan atau bagaimana diprosesnya, teh hitam atau hijau memberi kita banyak manfaat. Pengobatan tradisional Tiongkok mengandalkan teh untuk mengobati banyak penyakit.
Pencegahan Kanker
Sebuah studi yang dilakukan pada pasien yang mengonsumsi teh hijau ditemukan memiliki penurunan risiko kanker pencernaan pada saluran cerna bagian atas. Studi lain di Shanghai menghasilkan temuan bahwa mereka yang minum teh hijau memiliki 32% penurunan risiko kanker pankreas.
Mempromosikan Jantung Sehat
Studi lain yang dilakukan pada pasien yang mengonsumsi satu atau lebih cangkir teh setiap hari mengurangi risiko kematian akibat penyakit atau kejadian kardiovaskular. Dalam studi terpisah , mereka yang minum lebih dari enam cangkir teh setiap hari juga mengalami penurunan yang signifikan dalam risiko penyakit, kondisi, atau kejadian terkait jantung.
Teh Cina bukanlah teh itu sendiri, tetapi lebih pada bagaimana kita menikmatinya. Jika ada yang bisa dipelajari, ingatlah bahwa kita perlu memperlambat hidup untuk berhubungan kembali dengan diri kita sendiri dan orang lain. Kedamaian dan ketenangan yang dibawa teh ke dalam hidup kita benar-benar sebuah anugerah.