Teh Lu’An Gua Pian, Teh Hijau China Yang Memiliki Banyak Manfaat Untuk Kesehatan – Lu’an Melon Seed adalah teh hijau Cina. Diucapkan “Liu An Gua Pian” dan juga dikenal sebagai Liuan Leaf, ia memegang penunjukan “Teh Terkenal China”. Daun berbau manis dan segar; ketika basah, mereka menyerupai biji melon. Minuman ini memiliki rasa yang halus, manis, seperti kacang yang sedikit mengingatkan pada biji labu panggang.
Teh Lu’An Gua Pian, Teh Hijau China Yang Memiliki Banyak Manfaat Untuk Kesehatan
tealeafnation – Teh hijau Lu An Gua Pian berasal dari Provinsi Anhui Cina. Ini ditampilkan di hampir semua daftar ‘Teh Terkenal Cina’ dan disebutkan secara luas sepanjang sejarah teh Cina. Daun goreng dari teh hijau yang terkenal ini memiliki bentuk yang berbeda, menghasilkan minuman keras vegetal dengan aftertaste manis.
Baca Juga : Teh Earl Grey Teh Tradisional Dengan Rasa Yang Unik
Lu An Gua Pian kami tumbuh di sekitar Qi Tou Shan di Jinzhai County Prefektur Kota Lu’an di Provinsi Anhui pada ketinggian sekitar 600m. Lot khusus ini berasal dari teh yang dipanen pada pertengahan April 2020.
Nama Lu An Gua Pian diterjemahkan sebagai Lu’An Melon Seed, merujuk pada asal-usul teh halus ini: kota Lu’An di Provinsi Anhui. Bagian ‘Melon Seed’ dari namanya berasal dari fakta bahwa olahan daun teh menyerupai bentuk biji melon ketika diseduh dan sepenuhnya datar dan terbuka. Jadi karenanya teh ini memiliki nama yang sangat deskriptif: Melon Seed dari kota Lu’An.
Teh hijau ini juga agak tidak biasa di antara teh hijau Cina lainnya. Sebagian besar teh hijau dari Cina, terutama versi yang lebih halus, cenderung menggunakan standar ‘tunas murni’ atau ‘satu-dua daun plus tunas’ untuk memilih dan memproses.
Lu An Gua Pian berbeda karena hanya daun kedua yang digunakan selama pemrosesan, tanpa tunas. Daun juga dipotong pada akhirnya, menghilangkan ujung batang, sehingga menghasilkan daun berbentuk jelas.
Teh hijau Lu An Gua Pian ini memiliki daun hijau besar dan sangat rapi dengan warna zamrud dalam penampilan. Ini menghasilkan minuman keras hijau muda yang cerah dengan aroma vegetal segar. Rasanya memiliki profil vegetal dan creamy yang menyegarkan dengan catatan bayam berumput ringan.
Finishing memiliki catatan herba manis yang memiliki sedikit tajam, pedas dan mineral petunjuk. Secara keseluruhan ini adalah teh hijau dengan profil klasik namun rasa yang sangat halus.
Sejarah
Seharusnya, Lu’an Guapian pertama kali diproduksi kembali pada tahun 1905. Seorang master teh lokal membeli sekelompok daun yang lebih besar (mungkin karena mereka lebih murah) dan memutuskan untuk mencoba sesuatu yang berbeda. Dia menghapus vein pusat dan semua batang dan tangkai, hanya menyisakan bahan daun yang ditebang.
Tehnya yang baru ditemukan adalah hit besar dan petani lain di daerah itu mulai memproduksinya juga. Langkah-langkah produksi ekstra ditambahkan, seperti pengeringan wajan dan bergulir ke bentuk yang khas.
Proses yang sama ini masih digunakan saat ini. Teh ini populer di restoran di Cina, tetapi Anda biasanya tidak menemukannya di restoran Cina di luar Cina.
Cara Menyiapkan Teh Biji Lu’an Melon
Instruksi persiapan yang diberikan di sini adalah untuk teh daun longgar. Untuk teh celup, Anda cukup mengikuti instruksi yang diberikan pada kotak.
Teh hijau Cina umumnya jauh lebih mudah diseduh daripada varietas Jepang dan yang ini tidak terkecuali. Seperti kebanyakan teh hijau lainnya, teh Liuan Leaf harus diganjal air yang lebih dingin daripada teh hitam atau oolong.
Suhu 80 ° C (176 ° F) adalah titik awal yang baik. Untuk mendapatkan suhu ini, Anda cukup menggunakan ketel kompor sederhana untuk mendidihkan air dan kemudian membiarkannya dingin selama sekitar dua menit.
Untuk teh Cina, suhunya tidak sama pentingnya dengan teh Jepang. Selama agak di bawah mendidih, itu harus baik-baik saja. Jika Anda ingin lebih akurat dalam menilai suhu air, Anda cukup menggunakan termometer.
Jika Anda berencana mencoba banyak varietas teh dan / atau kopi, mungkin layak untuk berinvestasi dalam ketel air / lebih hangat atau ketel listrik dengan pengaturan suhu variabel. Secara pribadi, saya merekomendasikan ketel Cuisinart ini, karena memiliki preset untuk setiap jenis teh, sehingga Anda selalu mendapatkan suhu yang sempurna:
Banyak orang Cina akan menyeduh Liu An Gua Pian dalam gelas 8oz polos. Banyak restoran di Cina juga melakukan ini. Namun, di toko-toko teh, Anda biasanya akan disajikan Lu’An Melon Seed dalam cangkir tertutup tradisional yang disebut gaiwan, yang akan saya gunakan untuk instruksi ini.
Informasi Lebih Lanjut Tentang Melon Seed Tea
Teh Lu’an Guapian datang membentuk daerah Gunung Qiyun di wilayah Lu’an di provinsi Anhui, Cina. Semak-semak tumbuh di atas 500 meter di atas permukaan laut di lereng gunung yang curam. Iklimnya ringan dengan banyak hujan, membuatnya sempurna untuk tanaman camelia sinensis.
Spesies camelia sinensis yang digunakan adalah semak teh daun kecil yang berasal dari daerah tersebut. Karena kondisi iklim, daun berakhir dengan kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada kebanyakan teh, membuatnya mirip dengan teh Longjing atau Lu Mountain Cloud Mist.
Pengolahan
Teh Melon Seed ada dalam daftar 10 teh paling terkenal di Tiongkok. Alasan besar untuk itu adalah bahwa itu sepenuhnya unik. Tidak seperti kebanyakan teh hijau, yang terbuat dari daun termuda dan tunas segar, yang satu ini hanya terbuat dari daun yang lebih besar dan lebih dewasa.
Secara khusus, daun kedua pada cabang digunakan, dan hanya daun. Tidak ada tunas atau bagian lain yang disertakan. Daun harus dipetik pada waktu tertentu dalam setahun yang disebut “hujan gandum”, yang biasanya jatuh sekitar 20 April. Vefin pusat setiap daun dihilangkan, sehingga hanya sisa daun.
Memproses daun untuk Liuan Guapian terlibat dan sulit. Ini mulai cukup mudah: menyebarkan daun keluar sebentar. Maka itu akan lebih sulit. Untuk menghentikan proses oksidasi, daun perlu digoreng. Tetapi tidak seperti daun dan tunas yang lebih muda, daun yang lebih matang membutuhkan suhu yang lebih tinggi, yang membuat prosesnya tidak nyaman bagi para pekerja.
Meskipun panas yang intens, mereka harus mengontrol suhu sebaik mungkin dan mereka perlu menyesuaikan waktu penggorengan berdasarkan fluktuasi suhu, yang selalu terjadi dengan api terbuka. Mendapatkan ini dengan tepat, sementara begitu dekat dengan api yang sangat panas, sangat sulit.
Daun harus dipanggang tiga kali untuk mendapatkan rasa yang tepat. Panggang kedua lebih ringan, tetapi yang ketiga adalah yang paling sulit dari semuanya. Setiap panggang harus dilakukan di dalam ruangan yang benar-benar tertutup.
Daun juga dibentuk selama proses, yang memberi mereka bentuk montut khas mereka. Bentuk inilah yang menghasilkan nama “biji melon”, karena daunnya menyerupai bentuk biji melon.
Semua pemanggangan dan penggunaan daun yang lebih tua menghasilkan rasa yang berbeda dari teh hijau lainnya. Ini lebih manis dengan nada pedas dan berasap. Ini hanya memiliki sedikit sedikit rasa berumput yang begitu berbeda dalam teh hijau lainnya.
Klasifikasi variasi
Bentuk Lu’an Melon Seed terlihat seperti bentuk biji melon tunggal, secara alami datar, tepi daun yang sedikit terangkat, warna zamrud dan ukurannya yang seragam tanpa ujung tunas atau batang teh. Minuman keras yang jernih dan tembus cahaya dari daun empuk yang cerah ini mengeluarkan aroma halus dan rasa manis yang lembut segar. Di masa lalu, Teh Biji Lu’an Melon dibagi menjadi tiga varietas sesuai dengan musim panen:
- Tipian: dipetik sebelum Grain Rain, dikenal sebagai kualitas terbaik.
- Guapian: dipetik setelah Hujan Gandum, umumnya
- Meipian: selama musim hujan, daun tumbuh sedikit kasar dan tua. Umumnya, kualitas yang sangat umum dan lebih rendah dipanen selama periode waktu ini.
Manfaat Lu’An Gua Pian
Teh hijau membantu mencegah dan menekan kanker; kondusif untuk perawatan kesehatan kardiovaskular; kondusif untuk menurunkan berat badan dan membersihkan lemak usus; kondusif untuk mengurangi panas tubuh dan detoksifikasi untuk kecantikan.
Anti-penuaan: Antioksidan yang terkandung dalam biji melon Lu’an membantu menahan penuaan.
Antibakteri: Katekin dalam biji melon Lu’an memiliki efek penghambatan pada beberapa bakteri patogen manusia, pada saat yang sama tidak akan membahayakan proliferasi bakteri menguntungkan di usus. Oleh karena itu, benih melon Lu’an memiliki fungsi melindungi usus.
Menurunkan lemak darah: Biji melon Lu’an mengandung flavonols untuk anti-oksidasi, juga dapat mencegah gumpalan darah dan trombosit benjolan, dan mengurangi penyakit kardiovaskular.
Baca Juga : Manfaat Teh Hijau Zhena
Penurunan berat badan dan mengurangi lemak: Biji melon Lu’an mengandung theophylline dan kafein yang dapat mengaktifkan protein kinase dan trigliserida lipase melalui banyak fungsi untuk mengurangi akumulasi sel lemak
Anti-karies, bau mulut jernih: Biji melon Lu’an mengandung fluorin, yang dapat menghambat peran bakteri kariogenik untuk mengurangi terjadinya plak gigi dan periodontitis
Anti-kanker: Biji melon Lu’an dapat menghambat beberapa gejala kanker, tetapi prinsipnya terbatas pada stadium inferensi.
Meningkatkan gangguan pencernaan: Biji melon Lu’an dapat membantu memperbaiki kondisi gangguan pencernaan.