Teh Nepal
Teh Nepal Merupakan Teh Asli Nepal Dan Sangat Mirip Dengan Teh Darjeeling – Teh Nepal adalah minuman yang terbuat dari daun tanaman teh (Camellia sinensis) yang ditanam di Nepal. Mereka khas dalam penampilan, aroma dan rasa, tetapi mirip dalam banyak hal untuk teh yang diproduksi dalam teh Darjeeling, mungkin karena zona timur Nepal memiliki geografi dan topografi yang mirip dengan Darjeeling. Jumlah produksinya yang relatif lebih kecil berarti bahwa teh dari Nepal kurang dikenal daripada yang berasal dari Darjeeling.
Teh Nepal Merupakan Teh Asli Nepal Dan Sangat Mirip Dengan Teh Darjeeling
Teh ortodoks
tealeafnation – Teh ortodoks adalah – sebagai Teh Darjeeling – terbuat dari Varietas Cina dari tanaman teh (C. sinensis var. sinensis). Tehnya digulung dengan tangan atau mesin. Sebagian besar teh khusus seperti teh hijau, teh oolong, teh putih dan teh gulung tangan termasuk dalam kategori teh ortodoks. Di Nepal, teh ortodoks diproduksi dan diproses di daerah pegunungan Nepal di ketinggian mulai dari 3.000 hingga 7.000 kaki di atas permukaan laut. Ada enam distrik utama, terutama di wilayah timur Nepal yang dikenal karena memproduksi teh ortodoks berkualitas, yaitu Ilam, Panchthar, Dhankuta, Terhathum, Sindhulpalchok dan Kaski.
Baca Juga : Informasi Dan Kegunaan Teh Jati Cina Yang Wajib Kalian Cobain Dirumah!!
Teh ortodoks di Nepal ditandai dengan empat siraman:
Flush pertama, dimulai pada minggu keempat Maret dan berlanjut hingga akhir April. Daunnya empuk dan minuman keras berwarna hijau kekuningan muda, memiliki rasa yang halus dengan aroma dan rasa yang halus. Flush pertama lebih mahal, karena rasanya yang ringan dan halus, tetapi juga karena fakta bahwa itu diproduksi dalam jumlah rendah dan permintaan melampaui pasokan.
Flush kedua, dimulai selama minggu kedua bulan Mei dan berlangsung hingga minggu terakhir bulan Juli. Di flush kedua daun mendapatkan lebih banyak kekuatan dan menunjukkan karakteristik utama teh berbeda dengan teh siram pertama. Beberapa ahli menyatakan bahwa teh terbaik dibuat selama flush kedua.
Monsoon flush, juga disebut sebagai “Teh hujan” dimulai segera setelah flush kedua, yaitu sekitar minggu terakhir bulan Juli dan berlanjut hingga akhir September. Teh musim hujan, karena hujan terus menerus, menunjukkan perpaduan yang sangat intens dan gelap saat teh mengembangkan warna dan kekuatan penuh, menghasilkan teh bertubuh penuh. Ini sering direkomendasikan.
Flush musim gugur, biasanya dimulai pada bulan Oktober dan berlangsung hingga akhir November. Teh musim gugur memberikan kombinasi rasa musky yang fantastis, aroma tajam, dan minuman keras amber.
Teh CTC
Teh Crush, tear, curl (CTC) adalah metode pengolahan varietas Assam (Camellia sinensis var. assamica), yang tumbuh di dataran ketinggian bawah, panas dan lembab nepal, terutama di distrik Jhapa. Ini menyumbang hampir 95% dari konsumsi domestik, karena biaya produksi yang lebih rendah dibandingkan dengan teh ortodoks.
Teh CTC Nepal juga ditandai dengan empat flush yang diucapkan, flush Pertama, Kedua, Monsoon dan Musim Gugur, tetapi tidak seperti teh ortodoks, teh CTC kurang lebih seragam di seluruh, sering menunjukkan warna yang kuat dan aroma halus setelah infus. Namun, flush tidak dimulai dan berakhir sesuai dengan teh ortodoks, terutama karena perbedaan kondisi lokal.
Sejarah
Selama Dinasti Rana
Selama tahun 1800-an dan awal 1900-an, Nepal berada di bawah pemerintahan otokrasi yang sangat terpusat, Dinasti Rana, yang bertindak sebagai monarki; kebijakan mereka mengakibatkan isolasi Nepal dari dunia eksternal. Perbatasan dan pemerintahan Nepal terus-menerus mengalami kekacauan, baik secara internal maupun eksternal. Tidak seperti India, kebijakan itu membantu Nepal mempertahankan kemerdekaan nasionalnya dari pemerintahan kolonial Inggris, tetapi mengisolasinya dari modernisasi dan pembangunan ekonomi. Dengan demikian industri teh Nepal yang baru lahir terkena dampak buruk dibandingkan dengan industri teh Darjeeling di dekatnya, yang berkembang di bawah pemerintahan kolonial Inggris.
Diyakini bahwa semak-semak teh pertama di Nepal ditanam dari biji yang diberikan sebagai hadiah oleh Kaisar Cina kepada Perdana Menteri Nepal saat itu, Jung Bahadur Rana. Namun demikian, industri teh Nepal berutang akarnya pada penjajahan India, oleh perusahaan multinasional pertama di dunia, “Perusahaan India Timur”, di bawah Kerajaan Inggris. Sekitar tahun 1863, dalam rentang waktu 10 tahun setelah perkebunan teh pertama didirikan di Darjeeling, hibrida semak-semak teh dibawa, dan perkebunan teh pertama Nepal, Ilam Tea Estate didirikan di distrik Ilam, pada ketinggian 4.500-5.000 kaki di atas permukaan laut. Visi prospek masa depan yang lebih baik dari industri teh di Nepal, dua tahun kemudian perkebunan teh kedua, Soktim Tea Estate didirikan di distrik Jhapa. Kemudian ke tahun 1900-an produsen teh Nepal bertindak sebagai pemasok ke pabrik Darjeeling ketika semak-semak teh menjadi tua dan hasil menurun.
Namun, industri teh baru-baru ini di Nepal gagal tumbuh. Pada periode waktu ketika industri teh Darjeeling mulai melakukannya dengan sangat baik di pasar mercantilist global, industri teh Nepal gagal menyediakan bahkan untuk konsumsi domestik. Alasan kemunduran industri teh muda Nepal terutama karena kekacauan politik dan menghasilkan kebijakan ekonomi pada periode itu, di bawah pemerintahan Dinasti Rana.
Setelah Dinasti Rana
Selama tahun 1950-an, ada pergeseran skenario politik Nepal. Konstitusi baru ditulis untuk mengembangkan sistem demokrasi. Meskipun kegagalan dalam demokratisasi yang sukses, ekonomi Nepal setidaknya terbuka untuk seluruh dunia. Akibatnya, industri teh yang stagnan menyaksikan arus masuk investasi publik dan swasta. Perkebunan teh pribadi pertama didirikan pada tahun 1959, di wilayah terai dengan nama Bhudhakaran Tea Estate.
Pada tahun 1966, Nepal Tea Development Corporation (NTDC) dibentuk untuk membantu pengembangan industri teh. Awalnya, daun teh yang diproduksi di Nepal dijual ke pabrik-pabrik di Darjeeling, karena semak-semak teh Darjeeling telah menjadi tua, yang menyebabkan memburuknya teh olahan. Oleh karena itu daun teh Nepal adalah masukan berharga bagi pabrik-pabrik di dalam dan sekitar Darjeeling. Akhirnya pada tahun 1978, pabrik pertama di Nepal didirikan di Ilam untuk pengolahan daun teh dan beberapa tahun kemudian pabrik lain didirikan di Soktim, distrik Jhapa. Dari tahun 1978 hingga 1990-an, berbagai upaya dilakukan oleh Nepal Tea Development Corporation dengan Overseas Development Administration (ODA), untuk mendorong partisipasi petani kecil dan marjinal dalam pertumbuhan dan produksi teh sebagai tanaman tunai. Akibatnya, saat ini petani kecil dan marjinal merupakan bagian persentase mayoritas dalam industri teh Nepal. Perlahan-lahan, industri teh yang stagnan berkembang menjadi industri yang sepenuhnya dikomersialkan, menguntungkan pembangunan ekonomi dan sosial-ekonomi negara itu. Untuk lebih membantu pengembangan industri tehnya, pada tahun 1982, Pemerintahan Nepal yang Mulia di bawah pemerintahan Raja Nepal birendra Bir Bikram Shah Dev saat itu, menyatakan lima distrik – Jhapa, Ilam, Panchthar, Dhankuta dan Terhathum sebagai Zona Teh Nepal.
Dari 1987 hingga 1993, beberapa lembaga terkemuka saat ini dimasukkan untuk lebih membantu Nepal Tea Development Corporation dalam pengembangan industri teh stagnan berusia seabad, seperti – National Tea and Coffee Development Board (NTCDB), Nepal Tea Planters’ Association (NTPA) dan Himalayan Orthodox Tea Producers’ Association (HOTPA). Pada tahun 1997, industri teh Nepal melihat transformasi besar menuju privatisasi, dengan privatisasi perkebunan dan pabrik di bawah Nepal Tea Development Corporation (NTDC).
Sejak akhir 1990-an dan hingga awal 2000-an, serangkaian organisasi non-pemerintah internasional (seperti – Winrock, SNV, GTZ dll.) telah terlibat dengan para pemangku kepentingan industri teh Nepal, karena industri teh di Nepal juga memainkan peran penting dalam pemberantasan kemiskinan, terutama di daerah pedesaan di mana perkebunan teh terkonsentrasi. Pada abad ke-21 industri teh yang stagnan telah berubah menjadi industri yang sepenuhnya dikomersialkan, namun belum mengembangkan merek yang kuat di pasar global, tidak memiliki sistem produksi dan pemasaran yang terintegrasi secara efisien.
Baca Juga : 10 Resep Kreasi Menu Buka Puasa Pedas, Praktis dan Mudah Dibuat
Oleh karena itu, pada tahun 2000 sesuai ketentuan Undang-Undang Badan Pengembangan Teh dan Kopi Nasional tahun 1992, Pemerintah Nepal meratifikasi Kebijakan Teh Nasional. Kebijakan Teh Nasional berfokus pada lima topik luas utama berikut: –
- Produksi dan pemrosesan
- Promosi pasar dan perdagangan
- Pengaturan kelembagaan
- Pengembangan tenaga kerja
- Pengembangan dan promosi industri tambahan