Tea Leaf Nation Mengenalkan Sejarah Teh, Manfaat Serta Trend
November 29, 2021

Perbandingan Teh Oolong Dari Cina Dan Taiwan

Perbandingan Teh Oolong Dari Cina Dan Taiwan – Hai semuanya! kami kembali hari ini dengan posting yang telah kami rencanakan untuk sementara waktu sekarang. Jadi hari ini akan melakukan perbandingan Oolong Cina vs Taiwan menggunakan Baked Goods dan Frozen Summit dari Mei Leaf. Jadi untuk perbandingan ini kami melakukan pencicipan horizontal dan menyiapkan kedua teh dengan cara yang sama persis sehingga kami bisa menilai mereka seadil mungkin.

Perbandingan Teh Oolong Dari Cina Dan Taiwan

tealeafnation – Selain berbagi pemikiran kami tentang keduanya dengan Anda dan bagaimana mereka membandingkan, kami juga akan berbagi sedikit informasi dengan Anda tentang perbedaan di antara mereka dalam hal harga, pemrosesan (perubahan yang dibuat oleh pemanggangan arang vs pemanggangan udara) dan kultivar. Mengenai perbedaan harga, Oolong Taiwan sekitar 50% lebih mahal daripada Oolong Cina. Ini perbedaan yang adil tetapi ketika berbicara tentang teh, itu sangat subyektif dan itu hanya menunjukkan bahwa teh yang lebih mahal tidak selalu yang lebih baik.

Baca Juga : Sekolah Teh Jepang Yang Bernama Urasenke

Secara pribadi kami tidak dapat memilih di antara keduanya karena keduanya memiliki begitu banyak hal untuk ditawarkan dan memiliki profil rasa yang sangat kompleks. Namun bagi kami, Frozen Summit adalah apa yang akan kami capai selama musim dingin dan musim gugur dan Baked Goods bagi kami lebih cocok untuk musim semi dan musim panas. Untuk perbandingan ini kami menyiapkan teh ini dengan cara berikut 5g masing-masing dalam 100ml Gaiwan, air kami di 95c dan kami melakukan tiga curam masing-masing.

Pertama-tama mari kita turunkan Baked Goods! Baked Goods adalah Huang Dan Kultivar Oolong yang dipanggang dengan arang selama 10-15 jam menggunakan proses yang sangat tradisional yang jauh lebih sulit dikendalikan daripada pemanggangan udara. Dalam aroma kering kami mendapatkan aroma panggang, arang, sedikit gurih BBQ dengan dentingan gurih seperti tusuk sate sayuran panggang. Baunya cukup liar dan memiliki sedikit lebih banyak sikap daripada Frozen Summit. Dalam aroma basah kami mendapatkan arang awal seperti asap dari bbq yang dibawa dalam angin musim panas yang mulai menghilang saat curam. kami mendapatkan catatan selai stroberi / ceri segar (dengan biji) langsung dari lemari es yang diolesi biskuit mentega vanila dengan sedikit krim beku. Yang tanpa diragukan lagi air mulut kami dan kami berharap lebih dari apa pun yang akan terbawa ke rasa.

Catatan Rasa – sangat berbeda dari Dong Ding tea, benar-benar perjalanan ombak. Itu pasti tertinggal di mulut Anda setelah itu, kami mendapatkan arang dan catatan mineral yang menghilang menjadi ceri manis seperti ceri gummie, dengan dasar oat seperti buah flapjacks tetapi dengan krim untuk itu. Seperti flapjack ceri dengan topping yogurt, secara mengejutkan kami mendapatkan permen White Rabbit kacang merah. Pengeringan di bagian belakang hingga tengah lidah, fisiknya lebih banyak, rasanya sedikit lebih ekstrim dan kacau. Bagaimana tampilannya dan cara pembuatannya pasti diterjemahkan ke dalam aroma dan rasanya.

Mineral kayu melambai di seluruh lidah dengan aroma ceri seperti kayu ceri di atas api unggun. Benar-benar teh yang akan membawa Anda dalam perjalanan yang cukup jauh. Curam pertama tidak manis sampai aftertaste dan ketika Anda menarik napas, itu adalah teh yang sangat transformasional secara keseluruhan. Kebaikan tropis krim ceri adalah bagaimana kami menggambarkan ini daripada permen batuk ceri, namun rasanya lebih seperti ceri dan permen krim. Anehnya kami juga bisa memilih selai stroberi / ceri dengan biji yang masih ada di dalamnya, dioleskan di atas biskuit vanila panggang segar dengan sedikit krim yang dikumpulkan yang mengingatkan kami pada Whirls Wina yang dulu kami suka tetapi belum pernah kami makan. begitu lama. kami dibawa kembali sedikit jujur ​​untuk menyesap dan langsung dibawa kembali ke memori itu, namun kami suka ketika teh bisa melakukan itu untuk kami.

Perbandingan warna minuman keras – Baked Goods jelas berwarna lebih gelap dan Frozen Summit berwarna sedikit lebih terang. Satu hal yang kami perhatikan tentang teh ini selama sesi ini adalah bagaimana mereka tampak bertukar dan berubah dalam hal aroma dan warna minuman keras mereka ketika direndam yang benar-benar menunjukkan bahwa Anda tidak selalu dapat menilai teh dari aroma dan penampilan teh. daun kering saja. Begitulah cara Anda akan kehilangan teh yang bisa Anda sukai.

Sekarang mari kita beralih ke Frozen Summit ya! Frozen Summit alias Dong Ding adalah Chin Xin Oolong. Ini adalah Oolong sangrai udara dari keduanya, prosesnya sedikit lebih modern daripada pemanggangan arang. Karena dikerjakan dengan mesin maka bisa lebih terkontrol dan dilakukan di oven besar listrik panas dengan rak yang masing-masing memiliki suhu yang berbeda. Dalam beberapa tahun terakhir, teh seperti ini hanya dipanggang ringan, tetapi Mei Leaf lebih memilih pemanggangan tradisional Dong Dings dan oleh karena itu menugaskan ini untuk diberi panggangan api yang lebih dalam untuk memberikan teh ini lebih dalam. Jadi sama seperti Baked Goods, teh ini dipanggang antara 10-15 jam.

Aroma kering – panggang, mentega coklat, catatan kue kering, biskuit jahe, sedikit kopi, kacang chestnut panggang dan kacang mete, sedikit lebih halus dan lembut, lebih manis daripada Baked Goods secara keseluruhan yang mungkin disebabkan oleh fakta bahwa pemanggangan udara lebih mudah dikendalikan. Aroma basah – pedas, apel berbumbu, kayu manis, kacang-kacangan, nada jepret jahe pedas halus. Catatan rasa – rasa manis jeruk bali dengan sedikit kepahitan jeruk bali dan rasa pedas di sisi lidah. Ini memiliki sedikit vanila tetapi sangat ringan, pasti mentega coklat, menyegarkan dengan baik di lidah.

Jauh lebih menyegarkan dari yang Anda harapkan, dan cukup zesty dan cerah. Itu lebih lembut dari yang kami harapkan. Ini seperti biskuit yang baru saja menjadi sedikit lebih kecokelatan daripada yang Anda inginkan karena Anda baru saja mengeluarkannya dari oven dan masih duduk di atas nampan kue panas saat aromanya memenuhi rumah Anda. Saat curam, kami pasti mendapat sedikit wiski tong ceri dari teh ini dan biskuit jahe menjadi lebih dan lebih menonjol.

Baca Juga : Memahami Perbedaan Antara Teh Putih, Teh Hijau, Teh Oolong Serta Teh Hitam

Mereka tidak terasa seperti telah dipanggang untuk waktu yang sama, tetapi itu karena proses Dong Ding jauh lebih terkontrol dan halus yang berarti telah menangkap lebih sedikit panas. sangat sulit untuk membandingkan keduanya karena rasanya sangat berbeda, daun basahnya terlihat sangat berbeda dan profil rasanya secara keseluruhan terpisah bermil-mil. Bagi kami, Baked Goods hanya memiliki sedikit lebih banyak untuk ditawarkan untuk selera khusus kami. Namun jika seseorang meminta kami untuk merekomendasikan Oolong kepada mereka, kami akan menyarankan keduanya dengan jujur ​​karena kami memiliki pengalaman yang fantastis dengan keduanya.

kami harap posting ini membantu Anda mempelajari lebih lanjut tentang Oolong yang dipanggang dan bagaimana perbedaan dalam asal, kultivar, dan metode pemrosesan dapat memengaruhi teh. kami sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba kedua teh yang disebutkan dalam posting hari ini dan jika Anda yakin untuk melakukan sesi perbandingan seperti ini untuk membantu Anda mengidentifikasi perbedaannya sendiri dengan lebih baik, karena ini benar-benar merupakan pengalaman yang membuka mata dan dari situ Anda akan tidak hanya membuat palet Anda lebih baik tetapi juga akan membantu Anda mengidentifikasi kultivar dan metode pemrosesan yang sama yang digunakan dalam teh lain yang Anda coba di masa depan. Anda dapat menemukan teh dan banyak lagi teh yang fenomenal di situs web Mei Leaf.