Tea Leaf Nation Mengenalkan Sejarah Teh, Manfaat Serta Trend
November 29, 2021

Mengulas Lebih Dalam Tentang Teh Premium Huangjin Gui

Mengulas Lebih Dalam Tentang Teh Premium Huangjin Gui – Huangjin Gui adalah varietas premium teh oolong Cina secara tradisional dari Anxi di provinsi Fujian. Dinamai sesuai dengan warna kuning keemasan daun tunasnya dan aroma bunganya yang unik, konon mengingatkan pada Osmanthus. Oolong ini mirip dengan Tieguanyin, dengan hanya sedikit oksidasi. Akibatnya, ia memiliki aroma yang sangat berbunga-bunga dan lembut tanpa astringency dari teh hijau atau berat dari Teh Merah/Hitam.

Mengulas Lebih Dalam Tentang Teh Premium Huangjin Gui

tealeafnation – Osmanthus adalah genus dari sekitar 30 spesies tumbuhan berbunga dalam famili Oleaceae. Sebagian besar spesies berasal dari Asia timur (Cina, Jepang, Korea, Indochina, Himalaya, dll.) dengan beberapa spesies dari Kaukasus, Kaledonia Baru, dan Sumatra. Ukuran Osmanthus berkisar dari semak hingga pohon kecil, tingginya 2–12 m (7–39 kaki). Daunnya berseberangan, hijau sepanjang tahun, dan sederhana, dengan tepi keseluruhan, bergerigi atau bergigi kasar. Bunganya diproduksi di musim semi, musim panas atau musim gugur, masing-masing bunga memiliki panjang sekitar 1 cm, berwarna putih, dengan mahkota berbentuk tabung empat lobus (‘kelopak’).

Baca Juga : Mengulas Tentang Teh Huang Guanyin Dari Gunung Wuyi

Bunganya tumbuh dalam malai kecil, dan pada beberapa spesies memiliki aroma yang kuat. Buahnya berukuran kecil (10–15 mm), berkulit keras berwarna biru tua hingga ungu berbiji berisi satu biji. Osmanthus adalah semak yang populer di taman dan kebun di seluruh zona beriklim hangat. Beberapa hibrida dan kultivar telah dikembangkan. Osmanthus berbunga pada kayu tua dan menghasilkan lebih banyak bunga jika tidak dipangkas. Semak yang dipangkas sering menghasilkan sedikit atau tidak ada bunga selama satu sampai lima tahun atau lebih, sebelum pertumbuhan baru cukup matang untuk mulai berbunga.

Di Jepang, Osmanthus fragrans Lour. var. aurantiacus Makino (zaitun berwarna oranye harum) (kin-mokusei) adalah semak taman favorit. Bunganya yang kecil berwarna keemasan muncul dalam kelompok bertangkai pendek di akhir musim gugur. Ini memiliki aroma manis yang intens. Varian dengan bunga putih (gin-mokusei) juga populer. Bunga O. fragrans digunakan di seluruh Asia Timur untuk aroma dan rasanya, yang disamakan dengan aprikot dan persik. Di Cina, teh osmanthus (桂花茶, guìhuāchá) menggabungkan bunga osmanthus manis dengan daun teh hitam atau hijau.

Di Liuzhou, digunakan untuk membumbui bir yang diseduh secara lokal. Osmanthus manis dan teh osmanthus secara khusus diasosiasikan dengan kota Guilin (桂林, secara harfiah “Hutan Osmanthus Manis”). Anggur Osmanthus disiapkan dengan memasukkan seluruh bunga Osmanthus fragrans ke dalam huangjiu atau jenis anggur beras lainnya dan secara tradisional dikonsumsi selama Festival Pertengahan Musim Gugur.

Legenda

Legenda pertama adalah pada tahun 1860 bahwa teh ini berasal dari bibit teh yang diberikan kepada Lin Ziqin oleh pengantin wanita Wang Dan dari rumahnya pada hari pernikahan mereka dan ditanam di sebelah kuil leluhur mereka. Tumbuhan yang tumbuh melambangkan kemakmuran nenek moyang dan persatuan keluarga. Akibatnya, sering diberikan sebagai hadiah pernikahan. Teh yang dihasilkan dari teh ini memiliki warna emas yang unik dan wangi seperti osmanthus, sehingga dinamakan Huang Dan yang pengucapannya mirip dengan Wang Dan menurut bahasa setempat. Cerita lainnya adalah pada tahun 1850 seorang petani teh bernama Wei Zhen sedang berjalan-jalan di tepi sungai ketika dia melihat tanaman emas di cakrawala.

Sebagai petani teh ia merasa berkewajiban untuk mengambil sampel dan membudidayakannya. Yang mengejutkannya, itu memiliki aroma osmanthus yang sangat kuat dan cairan berwarna kuning muda yang tersisa, jadi bersama dengan tetangga mereka menamakannya sebagai Huang Dan (“Huang” adalah kuning dalam bahasa Inggris sementara “Dan” adalah cahaya). Pada tahun 1900-an pedagang teh Lin Jintai mendapatkan teh ini sangat populer di Asia Tenggara, bahkan sama berharganya dengan emas, tetapi nama lama Huang Dan tidak cukup menarik, jadi dia menggantinya menjadi Huang Jin Gui(“Huang” berwarna kuning, “Jin” adalah emas sedangkan “Gui” adalah osmanthus). Ada dua semak induk Huang Jin Gui yang sesuai dengan legenda yang berbeda. Salah satunya tentang legenda Wang di desa Luo Yan, satu tentang legenda Wei di desa Mei Zhuang.

Menurut arsip pemerintah, desa Mei Zhuang dipisahkan dari desa Luo Yan pada tahun 1961. Kedua lokasi mendapat perubahan perlindungan besar baru-baru ini. Peternakan di mana semak induk legenda Wang dibuat menjadi taman yang indah pada tahun 2017, semak induk dilindungi dengan teks pengantar tentang kisah dan sejarahnya. Semak induk legenda Wang memiliki tablet batu yang didirikan pada tahun 2009 yang memperkenalkan sejarahnya dan mengutip dukungan dari Biro Keuangan provinsi Fujian. Ada kuil leluhur kecil di sebelahnya.

Huang Jin Gui merupakan salah satu dari empat kultivar Anxi yang terkenal. Huang Jin Gui dikenal dengan batangnya yang berwarna kuning. Huang JIn Gui dipanen dengan menggunakan keterampilan lama, yang diturunkan dari generasi ke generasi dari ratusan tahun yang lalu. Setelah dipetik lembut daun teh dari semak teh, untuk menjaga rasa segar alami, teh segera dikeringkan di bawah sinar matahari, dan kemudian teh dipanaskan sampai aromanya menjadi jelas. Akhirnya, bentuk daun teh akan berubah menjadi bentuk meliuk-liuk untuk menjaga rasa dan aroma aslinya.

Saat teh diresapi dengan air panas, bengkok, bentuknya akan dikeluarkan dalam air, dan aromanya akan memenuhi seluruh ruangan secara bersamaan. Saat menyesap pertama, perbedaan antara teh oolong biasa dan Huang Jin Gui dapat terlihat. Perbedaan yang paling mencolok adalah bahwa teh Oolong biasa memiliki rasa pahit yang kuat, tetapi potensi kepahitan Huang Jin Gui digantikan oleh rasa manisnya yang halus dan sedikit rasa pedas setelah testis.

Kafein dalam teh dan kopi Oolong benar-benar berbeda. Kopi dikenal dengan rasa tambahan buatannya dan kafein yang berlebihan. Tetapi Huang Jin Gui berkafein secara alami, dan tanpa rasa buatan apa pun, meminum Huang Jin Gui memberi Anda gaya hidup sehat dan pikiran sadar pada saat yang bersamaan.

Karakteristik Huang Jin Gui

Karakteristik unik dari Huang Jin Gui terbentuk karena keragaman pohon teh dan teknologi pengolahannya. Daun teh segar Huang Jin Gui biasanya dipetik pada pertengahan April, lebih dari 10 hari lebih awal dari teh lainnya dan hampir 20 hari dari teh Tieguanyin. Daun segar sangat tipis dan warnanya kuning atau keemasan. Setelah diolah, bentuk daun teh Huang Jin Gui berbentuk butiran namun tidak kencang. Warnanya hitam-hijau dan hitam-kuning. Setelah diseduh, cairan teh berwarna kuning atau keemasan.

Baca Juga : Mengulas Segalanya Tentang Teh Earl Grey

Huang Jin Gui memiliki aroma yang sangat kuat yang mirip dengan osmanthus, yang merupakan karakteristik paling unik darinya. Jadi terkenal dengan “mengetahui Huang Jin Gui dengan mencium wanginya”. Aroma Huang Jin Gui dipuji sebagai “Tou Tian Xiang”, yang berarti “aroma menembus langit”.

Manfaat Huang Jin Gui

Kandungan selenium teh Huang Jin Gui sangat tinggi. Selenium dapat merangsang protein kekebalan dan antibodi untuk melawan penyakit dan menghambat perkembangan sel kanker. Rasio kandungan mangan, besi, fluor, kalium, dan natrium dalam osmanthus emas lebih tinggi daripada teh lainnya, terutama kandungan fluor yang tinggi di Huang Jin Gui menempati urutan teratas di semua jenis teh, yang memiliki efek signifikan pada pencegahan. dan pengobatan karies dan osteoporosis senilis.