Tea Leaf Nation Mengenalkan Sejarah Teh, Manfaat Serta Trend
November 29, 2021

Houhin, Ciri Khas Yang Ada Pada Teh Jepang

Houhin, Ciri Khas Yang Ada Pada Teh Jepang – Hai semuanya! Hari ini kami akan memulai seri baru tentang minuman teh Jepang. Dengan setiap posting kami akan memilih sepotong teh tertentu untuk dibicarakan dan didiskusikan, dan kemudian di akhir posting kami akan menyarankan beberapa teh yang menurut kami akan menjadi yang terbaik jika disiapkan dengan peralatan teh itu.

Houhin, Ciri Khas Yang Ada Pada Teh Jepang

tealeafnation – Kami terinspirasi untuk memulai seri ini ketika kami baru-baru ini membeli Houhin dan memposting tentang itu tiba di rumah kami di Instagram, setelah melakukannya kami memiliki beberapa orang yang mengirimi kami pesan menanyakan apa itu Houhin dan jenis teh apa yang biasanya Anda konsumsi mempersiapkan di dalamnya. Jadi, untuk membantu semua orang mempelajari lebih lanjut tentang peralatan minum teh yang luar biasa ini.

Baca Juga : Perbandingan Teh Oolong Dari Cina Dan Taiwan

Houhin , yang diterjemahkan menjadi “botol harta karun”. Ini adalah nama ajaib untuk peralatan minum teh dan membuat kami semakin menyukainya. Ini adalah jenis teko yang langka, digunakan untuk secara khusus menyiapkan teh bermutu tinggi yang peka terhadap suhu seperti Kabuse Sencha atau Gyokuro dan sebagainya. Asal-usulnya terletak pada peralatan minum teh Tiongkok awal, yang hanya berupa cangkir dan penutup (alias Gawain). Teh bisa diminum langsung dari cangkirnya, menggunakan tutupnya untuk menahan daunnya, atau tutupnya bisa digunakan untuk menyaring teh saat dituang.

Namun Houhin memiliki tambahan cerat lebar, dan salah satu lubang ditekan melalui dinding mangkuk teh (seperti milik kami) atau jaring, untuk membuat daun lebih nyaman. Mereka umumnya kecil, hanya menampung sekitar 150ml, dan biasanya terbuat dari porselen halus. Anda bisa mendapatkan yang putih polos tetapi ada juga beberapa di luar sana yang memiliki desain menakjubkan yang diukir atau dilukis di atasnya. Biasanya dibuat dari porselen halus berarti mereka kehilangan panas dengan cepat, dan sangat cocok untuk menyeduh dan menyeduh kembali sejumlah kecil teh yang sensitif dan bermutu tinggi.

Teh favorit pribadi kami untuk disiapkan di Houhin kami pasti Gyokuro. Karena teh ini diseduh dengan air bersuhu lebih rendah, Houhin tidak memerlukan pegangan karena airnya tidak cukup panas untuk membakar jari Anda. Houhin memiliki dinding yang relatif lurus yang naik secara vertikal atau melebar dalam bentuk kerucut terbalik. Bentuk yang lebih datar dan lebih terbuka ini memungkinkan air menjadi lebih dingin lebih cepat dan juga diyakini membantu ekstraksi rasa umami dari daun. Karena digunakan untuk menyeduh teh berkualitas tinggi, Houhin lebih kecil daripada kebanyakan Kyusus, biasanya berkapasitas di bawah 200ml, yang memungkinkan konsentrasi rasa dan aroma yang lebih besar.

Sejujurnya kami pikir kami telah mengalami semua teh Jepang kami dengan sangat baik ketika disiapkan dengan peralatan minum teh lainnya, tetapi sejauh ini cara favorit kami untuk menyiapkannya sekarang adalah di Houhin ini. Itu benar-benar membuat persiapan lebih dari pengalaman dan konsentrasi rasa dan aroma yang lebih besar begitu membangkitkan semangat. Jangan salah paham, mereka juga fantastis ketika disiapkan di Kyusus kami dan kami masih akan menyiapkan teh Jepang dengan cara itu, tetapi untuk Gyokuro kelas tinggi dan Sencha kelas tinggi kami akan lebih banyak menggunakan Houhin kami karena pengalamannya sepertinya memperkuat sepuluh kali lipat dan sebagai seseorang yang mencintai teh hijau Jepang kami akan membuat perubahan yang diperlukan, untuk memperkuat perendaman sesi kami dengan mereka sebanyak ini.

Perubahan bagi kami yang terjadi ketika kami menyiapkan Gyokuro di Houhin kami untuk pertama kalinya sangat mengejutkan bagi kami seperti ketika kami pertama kali menyaring air atau menggunakan ketel variabel suhu untuk menyiapkan teh kami. Dalam hal teh apa yang kami sarankan kepada Anda untuk mempersiapkan ini, kami pasti akan pergi dengan Gyokuro pertama dan terutama dan kami akan memberitahu Anda semua untuk pergi ke tempat favorit kami untuk membeli teh Jepang, yang tentu saja Yunomi! Tiga tautan di bawah ini adalah tiga Gyokuro berkualitas tinggi yang pasti akan dinikmati dan dinikmati oleh siapa saja yang menyukai teh Jepang.

Houhin, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai “botol harta karun”, adalah jenis teko langka, yang digunakan terutama untuk teh bermutu tinggi yang peka terhadap suhu, seperti kabuse sencha atau gyokuro. Ini diturunkan dari peralatan teh Tiongkok awal, yang hanya berupa cangkir dan tutupnya. Teh bisa diminum langsung dari cangkirnya, menggunakan tutupnya untuk menahan daunnya, atau tutupnya bisa digunakan untuk menyaring teh saat dituang.

Houhin memiliki tambahan cerat lebar, dan salah satu lubang ditekan melalui dinding mangkuk teh atau jaring, untuk membuat daun teh lebih nyaman. Mereka umumnya kecil, hanya menampung sekitar 150ml (kurang dari C), dan biasanya terbuat dari porselen halus. Ini berarti bahwa mereka kehilangan panas dengan cepat, dan sempurna untuk menyeduh dan menyeduh kembali sejumlah kecil teh yang sensitif dan bermutu tinggi.

Saat menyiapkan teh hijau, ada berbagai gaya teko yang dapat Anda gunakan, mulai dari yokode kyusu bergagang samping tradisional hingga ushirode kyusu bergagang belakang dan dobin bergagang atas, tetapi bagaimana dengan dua teko Jepang unik yang berbeda — shiboridashi dan hōhin tanpa pegangan? Jika Anda tertarik untuk memperluas pengalaman teh hijau Anda, teruslah membaca untuk informasi lengkap tentang berbelanja, merawat, dan menggunakan teko Jepang tanpa pegangan. Bagi banyak orang, teko Jepang bergagang samping adalah bagian penting dari pengalaman minum teh dan suvenir populer saat bepergian ke Jepang.

Baca Juga : Mengulas Teh Sarapan Irlandia vs Inggris

Pegangan di bagian tengah dirancang dengan tujuan, yaitu memungkinkan ibu jari dapat menahan tutup pada tempatnya saat menuang. Jadi mengapa desain yang cerdik ini tidak dimasukkan ke dalam shiboridashi dan hōhin? Baik shiboridashi dan hōhin berhak mendapatkan tempat dalam budaya teh Jepang sebagai teko pilihan untuk melepaskan rasa dan aroma halus dari teh hijau berkualitas tinggi seperti gyokuro dengan menciptakan kondisi penyeduhan yang ideal untuk satu porsi dalam satu waktu. Karena langkah-langkah untuk menyeduh gyokuro sangat terkontrol, suhu air yang dituangkan ke dalam teko tidak pernah cukup panas sehingga tidak nyaman untuk disentuh sehingga tidak diperlukan pegangan.

Ada jenis teko Asia lain yang memiliki karakteristik serupa dengan teko teh. shiboridashi. Berasal dari Cina, teko gaiwan juga ideal untuk menyeduh daun teh yang lebih besar. Mungkin sedikit lebih sulit bagi pemula untuk menuangkannya daripada shiboridashi karena memiliki pinggiran yang tidak memiliki cerat, tetapi juga dapat digunakan sebagai cangkir teh karena bentuknya yang lebih dalam. Demikian juga, beberapa shiboridsashi dapat digunakan sebagai pengganti gaiwan saat menyeduh teh hijau, putih, dan oolong berdaun besar, seperti teh Feng Huang Dancong, teh Wuyi oolong, atau teh Wen Shan Bao Zhong. Shiboridashi ini memiliki ukuran yang lebih dalam dan rim yang lebih tinggi, misalnya Jin Hakudei Mogake Shiboridashi atau Jin Tanka Hidasuki Shiboridashi.